Beschreibung:
In der Felsengartenkellerei Besigheim hat man sich der Qualität verschworen. Was passt da besser, als eine - zugegeben recht frei interpretierte - "Eid"-Echse, die sich auf allen Felsengarten-Flaschen wiederfindet, als Symbol für das Qualitätsstreben auszuwählen.
Am Fuße der idyllischen Felsengärten in Hessigheim, einem weit über die Region hinaus bekannten und beliebten Wander- und Ausflugsziel, liegt diese Kellerei. Rund 1400 Mitglieder zählen zur Genossenschaft und kultivieren auf 500 Hektar eine beachtliche Vielfalt an Rebsorten.
Der spät reifende Blaue Spätburgunder zählt zu den ältesten Kulturreben der Menschheit. Die Rebe liebt fruchtbare, lockere und tiefgründige Böden und stellt sehr hohe Ansprüche an die Lage. Der Blaue Spätburgunder gehört zu den edelsten Rotweinsorten und liefert walzenförmige, dichtbeerige Trauben mittlerer Größe. Die Beeren sind dünnhäutig von dunkel- bis violettblauer Farbe.
Lachsfarbig, Erdbeer- und Himbeeraromen, lebendige Säure und betonte Fruchtsüße im Abgang.
| Rebsorte: | Spätburgunder |
| Geschmack: | halbtrocken |
| Ausbau: | Stahltank |
| Alkohol: | 11,50 Vol. % |
| Restzucker: | 21,00 g/l |
| Säure: | 5,80 g/l |
